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Engagement Qualité 

Nous nous engageons :
- à fournir une large gamme de pâtisseries savoureuses tout en développant une réelle démarche d’innovation et de qualité
- à opérer une sélection rigoureuse des matières premières. Nous utilisons des ingrédients nobles tels que le lait et les œufs frais. Nos produits sont garantis « pur beurre » et nos crèmes sont réalisées par nos pâtissiers. Le tout permet de perpétuer des valeurs qui nous tiennent à cœur, celles de la tradition pâtissière.
- à apporter une attention particulière à l’hygiène de nos ateliers de fabrication et à la sécurité alimentaire basée sur la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Nous veillons au respect de notre charte de bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication, définies à partir des réglementations applicables et référentiels, sur l’ensemble de notre site de fabrication.
- à assurer avec une rigueur constante la qualité organoleptique (saveur, texture, visuel) et la sécurité alimentaire des produits, qui font sa réputation. Des panels de dégustation sont réalisés sur l’ensemble des lots fabriqués afin de veiller à la régularité de nos productions.
- à répondre aux exigences en termes de traçabilité, du fournisseur au client final.

Certifications
Cet engagement qualité est reconnu par l’obtention durable :
- des certifications qualité IFS (International Food Standard) et BRC (British Retail Consortium) aux niveaux supérieurs
- des accréditations McDonald’s, Marks&Spencer, Picard, Nestlé… au regard de leurs référentiels